En esta época los ajos se encuentran todavía en la primera fase de crecimiento y el bulbo apenas ha empezado a formarse.
Los ajos tiernos -o ajetes, no son más que esos ajos, cosechados con meses de antelación, y resultan, cómo no, igual de saludables.
Su mayor tesoro es su riqueza en compuestos azufrados, que mejoran la circulación y protegen la salud cardiovascular favoreciendo la reducción del colesterol y los triglicéridos.
Pueden, además, reforzar las defensas y poseen propiedades antibióticas, lo que los convierte en un gran aliado frente a las infecciones. Los tiernos, de sabor más suave que los maduros, resultan exquisitos en tortilla, previamente salteados, o crudos en ensalada.
Puedes encontrarlos en nuestra tienda
Los ajos tiernos -o ajetes, no son más que esos ajos, cosechados con meses de antelación, y resultan, cómo no, igual de saludables.
Su mayor tesoro es su riqueza en compuestos azufrados, que mejoran la circulación y protegen la salud cardiovascular favoreciendo la reducción del colesterol y los triglicéridos.
Pueden, además, reforzar las defensas y poseen propiedades antibióticas, lo que los convierte en un gran aliado frente a las infecciones. Los tiernos, de sabor más suave que los maduros, resultan exquisitos en tortilla, previamente salteados, o crudos en ensalada.
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