La Acelga Roja es semejante a la acelga común, pero con el tallo de color rojo. Su sabor es más intenso, con un toque de amargor que combina perfectamente como acompañante de platos de carne o pescado ligeros.
Es más rica en vitaminas y de menor contenido calórico.
Contiene cantidades importantes de potasio, calcio y ácido fólico.
Aportan gran cantidad de fibra y agua.
Favorecen el tránsito intestinal.
Las hojas jóvenes pueden consumirse crudas en ensalada, mientras que las más viejas, pueden comerse salteadas, hervidas, al vapor...Ideal para acompañar todo tipo de carnes y pescados.
Procedentes de los Huertos de Acopinb, ecológicas.
